Denne karamelcreme har sin oprindelse i Argentina. Du kan finde utallige opskrifter på nettet på dulce de leche. De fleste af dem tager udgangspunkt i en dåse sødet kondenseret mælk, som koges i dåsen i vandbad 3 – 4 timer, hvorved den søde mælk omdannes til karamelcreme lige til at bruge. [Læs mere…]
Birketræsdessert falder vist ind under kategorien ”molekylær gastronomi”. Opskriften på birketræsdessert leger med nye muligheder for at udnytte produkters egenskaber. Det var både sjovt og udfordrende at udforske den. Vi var nødt til at udvikle vores egen version undervejs. [Læs mere…]
En fuldstændig overraskende og forbløffende anderledes finale på en vellykket middag. Friturestegte kartoffelskiver med chokoladeovertræk drysset med anis og fennikel. [Læs mere…]
Dette er min mors opskrift på kringle. Det er efter min mening et af de flotteste bagværk som findes. [Læs mere…]
Knebkager er en af de ældste småkager der kendes og blev oprindelig fremstillet med rug- eller bygmel og bagt i forbindelse med rugbrødsbagningen. Denne opskrift er i øvrigt med svinefedt [Læs mere…]
Roskilde
info@udenmadogdrikke.dk