Det har undret mig at Callebaut ikke har en oversigt over deres udvalg på deres hjemmeside. Ud fra oplysningerne på deres hjemmeside 1. december 18 har jeg strikket nedenstående tabel sammen. Du bør altid kontrollere om det konkrete produkt du har købt svarer til listen da de løbende kan foretage ændringer. Brug derfor tabellen med omtanke.

Ikke alle tabellens produkter forhandles i Danmark og der er helt sikkert produkter som mangler på listen. Har du kendskab til produkter som ikke er med i tabellen må du meget gerne give mig besked om dem og deres egenskaber  – så vil jeg opdatere tabellen. 5 dråber betyder at produktet er meget flydende. 3 dråber er at foretrække til støbte chokolader.

Callebaut betegnelse	Smag	kakao	min.mælk	kakaofedt	dråber
Special		%	%	%	skala 1-5
Gold	caramel chokolade	30,4	28,3	37,1	3
Ruby	frisk syrlig	47,3	26,3	35,9	3
mørk chokolade
power80	mørk	80,0		44,5	3
70-30-38	ekstra bitter	70,5		38,9	3
70-30-42	behagelig bitter	70,3		43,7	3
60-40-38	mørk og bitter	60,1		39,4	3
60-40-41	mørk mild	60,3		42,5	5
L60-40	mørk bitter	60,6		30,3	1
2804	mild syrlige noter	54,1		37,6	4
811NVP04	sød med vanilie	52,7		36,6	3
811	sød med vanilie	54,5		36,6	3
D811	sød med vanilie	52,6		33,8	2
C811	sød med vanilie	53,1		34,5	2
Mælkechokolader
C667	mælke-karamelnoter	28	15,8	32,2	2
C824US	mælke-karamelnoter	31,7	16,9	33,1	2
826N-NV	caramel – kiks	30,9	20,1	35,4	3
845	fuldfedmælk-caramelnoter	32,7	27,3	37,1	3
823	mælke-karamelnoter	33,6	20,8	36,2	3
C823	mælke-karamelnoter	31,7	21,5	34,4	2
Power 41	mælke-kakaosmag	40,7	19,4	36,4	3
Hvid chokolade
WNV	hvid cremet mælke-karamel	26,2	28,8	36,1	3
Velvet	hvid cremet mælke-karamel	33,1	21,9	40,9	3
W6	hvid cremet mælke	26,3	31,4	36,9	3
W8	hvid cremet med vanilje	28,2	22,1	36,1	3
W2	hvid cremet med vanilje	28,0	22,0	35,8	3
5W2	hvid cremet med vanilje	31,3	20,9	38,8	5
3W2	hvid cremet med vanilje	30,0	21,3	37,6	4
CW2	hvid cremet med vanilje	25,9	23,7	33,9	2
W11NV	hvid cremet	30,8	14,3	34,9	3

Læs mere om Fyldte chokolader