Honningkage
I min familie har vi altid kaldt denne kage for honningkage, men jeg ved at andre kalder den honningbrød – måske fordi den spises med smør og ikke indeholder fedtstof.
½ dl vand
250 g honning
250 g sukker
1 tsk kanel
1 tsk ingefær
4 æg
500 g mel
2 tsk natron
Vand, honning, sukker kanel og ingefær koges sammen og afkøles.
Æg, mel og natron tilsættes. Massen lægges i to smurte kageforme (af 2 liter) og bages ca. 1½ time ved 150 grader på ovnens nederste rille.
Afkøles, skæres i skiver og spises med smør.
Alternativt kan kagen flækkes og lægges sammen med smørcreme og pyntes med overtrækschokolade. Bland evt. smørcreme med appelsin-marmelade. Lad kagen trække mindst til næste dag.
Skriv et svar