Pumpernickel
Det fleste tror at pumpernickel er en slags rugbrød, men der findes også en småkage af samme navn.
Ingredienser
250 g mel
125 g smør
125 g sukker
1 æg
1 tsk. hjortetaksalt
Æg og sukker røres sammen og øvrige ingredienser hvoraf smørret først er blødgjort tilsættes. Lad gerne dejen ligge en dag eller to før den rulles ud.
Invalid Displayed Gallery
Dejen rulles ud og skæres i ca 8 cm brede stænger. Stængerne pensles med
pisket æggeblomme
hakkede smuttede mandler
og bages ca 10 minutter ved 200 grader. Så snart kagerne er bagt skæres stængerne i på skrå i passende stykker. Der bliver ca. 50 kager ud af denne portion.
Trods navnet har kagerne intet med det tyske rugbrød at gøre.
Skriv et svar