Nedenfor finder du opskrifter på kager som hørte til sønderjysk kaffebord. Jeg har så vidt muligt forsøgt at holde mig til gamle originale opskrifter, som var kendt og brugt frem til ca. 1920. Kaffebordet udvikler sig. I dag er der sikkert mange nye kagetyper som finder vej til kaffebordet, mens andre glider ud.
Her kan du læse mere om det sønderjyske kaffebord:
- Det Sønderjyske kaffebord – et tredje sakramente. Inge Adriansen. Museum Sønderjylland. Sønderborg slot.
- Sønderjysk koge- og bagebog. Inge adriansen & Maria Bøgvald, Christian Ejlers’ forlag. 1973.
- Et Sønderjysk kaffebord. 18 opskrifter. Handelsbanken 1980.
Danske egnsretter. Erik Koed Westergaard. Lindhardt og Ringhof. 1974. Denne bog bør ikke forveksles med en nyere af samme navn, som har et helt andet indhold. Den gamle bog indeholder masser af oplysninger om gamle dages kost. - De glemte kager. En kulturhistorisk bagebog fra Museum Sønderjylland – Jacob Michelsens Gård.
- Facebook gruppen “De glemte kager”
Har du kendskab til sønderjyske kogebøger som bør medtages på listen så er du meget velkommen til at kommentere dette. Det vil gøre listen bedre.
Følg link og få info om planlægning af om sønderjysk kaffebord.
